原住民美食「阿拜」、「吉拿富」－松濤小站

原住民美食「阿拜」、「吉拿富」

前天去參觀林口片場霧社街時，在片場的原住民餐廳用餐，其中相當特別的原住民粽子「阿拜」、「吉拿富」，是以甲酸漿葉包覆著以糯米、小米與山豬肉做成的內餡，再以月桃葉作為外層，口感特殊、風味十足。假酸漿樹幼葉，原住民稱之為拉筆鹿（lhabulu），味道非常清香，有增添風味與幫助消化之效。吉拿富包的是小米，阿拜則是用糯米，中間都夾入了以魯凱族香料楠木粉所炒香的豬肉丁，品嘗時不需沾醬就很夠味。

食用時解開外層的月桃葉後，假酸漿樹幼葉裹同粽子一起食用，別具一番風味！

這種美食原住民只在豐年祭或特別慶典才吃得到。