贛北自由行~江西菜 @ 松濤小站

贛北自由行~江西菜

真是一方水土養一方人，贛北有個全國最大的淡水湖－鄱陽湖，所以贛北有不少的淡水魚，新鮮又便宜，有的甚至在台灣見都還沒見過。在江西幾天的行程，三餐所吃的都是自己到大街小巷尋找看起來還可以的餐館，點了些魚來大快朵頤。

在南昌等滕王閣開門時，看早起的人在贛江邊上釣魚，釣上來的魚很像我們曾在日月潭吃過的總統魚，經過妻確認無誤，我問當地人他們說那是鄱陽湖白魚。那魚在日月潭可不便宜，我們大約是民國八十七年在日月潭吃一條（約一公斤）清蒸價格約1200元台幣，肉質細緻鮮美確實好吃，日月潭店家說因為先總統蔣公喜歡吃那魚，所以稱它為總統魚。

隔天在廬山上的餐館又見到那種魚，問了價錢一條才￥45元，折合不過台幣200多元，日月潭吃一條在這裡可以吃六條。我們點了一條紅燒，吃起來完全不是那麼回事，又鹹又辣，吃得我滿頭大汗。那天另一盤竹筍燒肉也是又鹹又辣，我以為是那燒菜的師傅口味太重。

後來兩天到九江、景德鎮的餐館點了鯇魚，雖然事先一再交待不要太鹹、太辣，還是鹹、辣得猛配飯，平白多吃了不少飯。這才知道江西人都是吃這麼重口味的菜。江西菜的鹹、辣算是領教了！還好沒去太久，否則腎臟非出毛病不可。

順帶一提的是這一路上水果倒是吃了很多，這個季節他們居然有橘子，小小一顆比乒乓球大不了多少，皮薄多汁、無籽、不酸，挺解渴的。另有一種棗子類似紅棗，比紅棗稍小，橢圓形、果皮黃、褐色間雜，不酸不澀，胃脹氣吃幾顆，馬上消解，比胃藥還管用。

贛北自由行