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最貴的糞便~麝香貓咖啡

揭秘世界上最貴的糞便／咖啡

牙買加藍山咖啡是世界上最昂貴咖啡？錯，身價最高的咖啡產自印尼蘇門答臘，而且沾有某種動物的排泄物（最貴的糞便），每磅郵購價高達300美元，比藍山咖啡貴10倍

這種稀世咖啡叫做魯哇克（Kopi Luwak），又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，經過獨特發酵過程，風味和一般咖啡大異其趣 。
  

傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，魯哇克卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。

印尼山間有一種名叫魯哇克（Luwak）的麝香貓喜歡吃多槳的咖啡果子，但堅硬的咖啡種籽無法消化，隨糞便排出，印尼人發覺，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，泡煮來喝，由於產量稀少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡。

這種咖啡的風味如何？據咖啡專家指出，魯哇克咖啡大部分是低海拔的羅布斯塔豆，這足以證明麝香貓偏好羅布斯塔的程度，遠甚于高海拔的阿拉比卡豆。

一般而言，印尼咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠，但是魯哇克的土騷味和稠度更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊，如果你原本就不喜歡印尼咖啡，肯定更討厭魯哇克咖啡，如果你偏好印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。

品嘗過魯哇克咖啡的專家，提出兩極化評價，有人比喻為人間極品咖啡，相當濃稠，味道非比尋常，很難形容，有點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裏久久不去，直到最後一滴。

也有人指為難以下嚥，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。然而，卻有人肯花十美元買一杯魯哇克咖啡，蒙塔納斯公司去年只賣出 三十磅 ，可見這種咖啡在美國仍停留在嘗鮮階段，在日本就比較受歡迎。

印尼麝香貓的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，一直是香水業珍貴原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》也有一句對白：“請給我一點麝香貓的香油，刺激我的靈感。”不過，劑量太多就會有刺鼻味，麝香貓有時也會射出這種油脂來防衛自己。

最貴的糞便 - 農民採摘咖啡果子

最貴的糞便 - 農民採摘咖啡果子

最貴的糞便 - 農民採摘咖啡果子

準備大快朵頤的麝香貓

麝香貓的美食

美餐百吃不厭

 一隻一隻單獨就餐

牢飯為啥還吃這麼好呢？

 無法消化被排泄出來的咖啡豆

收集這些而昂貴的排泄物

 無法消化被排泄出來的咖啡豆

清洗晾曬

清洗晾曬

最貴的糞便