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胃部疾病

    「胃」位於人體上腹部，分為賁門、胃底、胃體、及幽門四部份。胃主要是負責食物的貯存，及進一步的磨碎食物，同時胃分泌胃液，使食物和胃液充份混合，如：胃酸及胃蛋白酶…等，分解食物中的蛋白質，及吸收部份的電解質、藥物與酒精。「胃」是重要的消化器官，若因長期的胃病，造成攝食的不足，也會影響個人的營養與健康。

    ※一般常見的胃部疾病有︰

    1. 消化不良 ─ 常見原因為，不良的飲食習慣、進食速度太快、狼吞虎嚥、暴飲暴食、進食易產氣食物或壓力大、情緒過於緊張、睡不好。

    2. 急性胃炎 ─ 飲食不潔，如食物中毒，進食過於刺激辛辣的食物、藥物，或是合併於感冒等其他疾病。

    3. 慢性胃炎 ─ 如︰幽門桿菌感染、不良的飲食習慣，或是長期抽菸、喝酒、藥物所造成。

    現代人的生活寫照是工作忙碌壓力大，飲食不規律，再加上各種麻辣鍋、吃到飽的餐飲店林立，胃病、胃痛成為另一種負擔，深深困擾著許多人。胃部疾病要採用溫和飲食為佳，但無論是何種類型的胃部疾病﹐好的飲食管理及生活的調整都不可少。不妨停下繁忙、緊張的腳步，體會慢食、慢活的精神，掌握自己的生活節奏，擁有良好的生活型態，才能避免胃痛。

    1. 飲食營養均衡，飲食應含有足夠的營養，避免營養攝取不足，而加重胃病。

    2. 飲食定時定量，規律進食三餐，尤其是早餐不可忽略。中醫的理論中，在早上7點至9點，是胃經氣最旺盛的時候，此時吃東西最容易被消化吸收，所以需避免過飢或過飽，使胃保持有規律的活動。少量多餐，容易造成胃酸分泌，所以還是要盡可能回復到定時定量進餐。

    3. 每餐食量適度約 7 - 8 分飽，切記勿暴飲暴食，避免至吃到飽的餐廳進餐。

    4. 細嚼慢嚥，對食物充分咀嚼，咀嚼的次數愈多，食物顆粒越細，分泌的唾液愈多，均可減少胃的工作負擔。

    5. 飲食清淡，避免甜食、油膩、煎炸食物。

    6. 易消化不良者，少吃糯米類難消化的食物；或易引起脹氣的食物，如：豆類、洋蔥、地瓜、青椒…等食物；進餐時應避免攝入過多的液體或湯泡飯，否則會影響食物的消化。

    7. 攝取富含的維生素 A 的蔬菜和水果，如：胡蘿蔔、南瓜 … 等，維生素 A 具有保護皮膚及黏膜上皮組織的完整。

    8. 攝取富含維生素 C 的蔬菜和水果，如：高麗菜、柳橙 … 等，維生素 C 是促進膠原蛋白合成的重要物質，能加速傷口的瘉合，維持皮膚與血管壁的健康，對治療潰瘍、發炎有幫助。

    9. 適度食用有益於胃的食物： 

       (1). 山藥：中醫認為山藥有補中益氣、利脾胃，山藥具有豐富的黏蛋白能滋潤黏膜，有健胃的作用。

       (2). 秋葵：含鐵、鈣、糖類黏蛋白及果膠黏汁等多種營養成分，有保護胃壁的作用，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。

       (3). 南瓜：含有大量果膠，對胃壁有保護作用。

       (4). 高麗菜：富含膳食纖維、礦物質、維他命C，且高麗菜當中有維生素K及含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，對潰瘍有預防及改善的效果，但容易腹脹者不宜吃太多。

    10. 避免吸煙，因為香菸中的尼古丁會作用於人體的迷走神經，影響腸胃的正常活動，也會促進胃液分泌增加，加重對胃粘膜的傷害而誘發胃病。

    11. 平時要避免酒、咖啡、茶、辣椒、楜椒等辛辣刺激性食物，茶及咖啡因有促進胃酸分泌的作用，會使潰瘍狀況加重。長期大量飲酒會使胃粘膜發生充血水腫、使胃粘膜受到傷害誘發胃潰瘍。

    12. 乳酸菌能改善幽門桿菌所感染的消化性潰瘍，但是牛奶因含豐富的蛋白質及鈣，多喝牛奶會刺激胃酸的分泌。

    13. 生活規律，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快，人的情緒會內分泌及消化酵素的分泌有關，與健康息息相關。因此，要保持情緒穩定和心情愉快。

    14. 進餐時要盡量放鬆，避免邊吃飯邊工作，做飯後應略作休息再開始工作。

    15. 睡前避免進食或吃宵夜。

    16. 謹慎用藥，有些藥物對胃粘膜有刺激，會損傷胃粘膜，甚至引起潰瘍。如：阿斯匹林、非固醇類抗發炎藥物。