減肥之道
「飲食控制」是減重方式 (methods) 的主角；我們在減重時，必須進行飲食控制(eliminate all body fat)。一般來說，一個正常人一天所需熱量約是 2000 大卡；在減重時，每天進食的熱量必須控制在 1200 - 1600 大卡 ( 6 - 8 成) 以內。一個月下來，約可減去 1.5 公斤 的體重，比單靠運動減重的效果來得大，所以，減重若是僅靠「運動」，那將不是最佳的減重方法 ── 「運動」只是減重的必要配角。
更何況，許多人在運動過後，潛意識中會有補償的想法，因此會找藉口，用食物來慰勞自己所付出的努力。所以，很多人會在運動後，又大吃大喝，造成所增加攝取的熱量比消耗的熱量還要多。雖然，人體在運動過後，腦部中樞會分泌激素，使人產生食慾，不過仍要注意避免選擇含糖之飲料或是高油脂之食物，不然體重反而會增加。這也是許多人對運動減重失去信心的原因之一。
我們每進行一次 30 分鐘的中度運動（心跳 130 次/分鐘），身體可消耗 300 大卡的熱量；若是要減去 一公斤 的體重，大約需要消耗 7700 大卡；以一週運動三次來計算，其代價是至少要在 8 個星期中，持續且努力的運動，才有收穫。這樣，對於許多急著想要減重 ( for faster weight loss ) 的人來說，其投資報酬率並不高 (光靠運動，一年後才有減重 6 公斤的成果)。然而，「運動」雖不是唯一的減重途徑，在減重過程中，絕對不能沒有「運動」，否則體內仍會囤積太多熱量。
較特別的是，我們的身體在過了 25 歲以後，基礎代謝作用 (metabolism) 會慢慢下降，平均每 10 年會減少 2 - 5 %。因此，40 歲的中年人，其基礎代謝率很可能還不及 25 歲時的九成；若是每日所攝取的熱量又與 25 歲年輕人相同的話，就會造成體內熱量過多，在身上堆積成厚厚的脂肪，而造成肥胖。同時，人一旦到了中年後，體力會大不如從前，因此活動量下降，運動量也隨之減低。若是忙碌於事業、家庭，而沒有規律的運動習慣，更是容易發胖。
養成規律的運動習慣 ( 每天都要預留運動的時間 )，對於維護身體健康，極具影響。「運動」可以增加心肺功能，強化骨骼肌肉 (increase muscle mass)，提昇關節活動度、肢體靈敏度，增進身體的柔軟度，還能降低體脂肪。「運動」對許多心血管疾病、舒緩壓力及慢性疼痛之改善也有很大的助益。若是在減重時，少了「運動」，即使減重成功，還是會是氣色不佳；此外，只有「運動」才能阻止復胖 ── 「運動」使人在減重後，仍能維持正常體重 (with permanent results)。再加上，「運動」可預防骨骼疏鬆症、退化性疾病（如：老人癡呆症、帕金森氏症等）、靜脈曲張等疾病，對健康的貢獻實在是不少。
「飲食控制」之原則 ──
1. 每天以三餐為主，平均分配，不暴飲暴食，不偏食，也不偏重任何一餐，且不吃甜食、點心及宵夜。
2. 改變用餐的順序：先喝湯、再吃蔬菜，最後再小口地慢慢吃飯，只吃八分飽。
3. 進食應定量，多吃新鮮蔬菜（可獲得維生素、礦物質和纖維質），細嚼慢嚥，用餐宜專心，千萬不要邊看電視或是邊看書。
4. 如果於兩餐之間，感到飢餓時，可以吃一份水果以降低飢餓感。
5. 烹調時，應多利用蒸、煮、燉、烤、涼拌等方式，以減少油脂的攝取量。不吃任何零食及甜膩、油炸、油煎、油酥等高熱量及高膽固醇之食物。
6. 少吃動物性脂肪及肥肉，烹煮菜餚最好是使用植物油。
7. 減重，是要減去體內額外的脂肪組織，脫水式的「減重」只是假象；多喝開水，能幫助體內代謝物之排泄及排便。
8. 避免攝取醃製、燻製、滷製等含鈉量高之食物，如：醃製蔬菜（榨菜、酸菜、泡菜、雪裡紅、梅干菜）、火腿、香腸、燻雞、魚肉鬆、魚乾、皮蛋、鹹蛋、滷味等。其他如：乳酪、味精、味噌、烏醋、沙茶醬、雞精、海苔醬、運動飲料、洋芋片、米果、爆米花、肉醬、沙丁魚、鮪魚、豆腐乳等，都會對腎臟、血壓造成負擔。
9. 身旁不要留存零食（如：花生、瓜子、腰果、核桃 … 等），也不宜喝酒。
「運動」減重之注意事項 ──
1. 因為「運動」(如：平地健走) 時，容易累、喘，建議應依個人體能，調整適合之運動速度，但是要持之以恆 (每次至少要 15 分鐘以上)，才會有果效。若是只劇烈運動三分鐘後，即上氣不接下氣而停止，反而會沒有作用。
2. 對於有氣喘、心臟、關節疾病患者，以及過度肥胖之減重人士，可先由運動強度較低的運動先做起，而且要注意防止運動傷害。運動前，應先做好關節之伸展及暖身運動，並選擇輕便、柔軟的運動服裝、鞋子。
3. 保持正常的生活習慣，按時就寢，勿熬夜。
最後，祝福大家，不論是男女老少，都能有健壯、窈窕的美好身材。
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