米多麗居酒屋食後感－松濤小站

米多麗居酒屋食後感

昨晚兒女邀我們去中壢吃日本料理，這家店在網路上我曾看到推荐，已記下地址，正想找一個好天氣帶老婆去嚐嚐。

因曾看到網路推荐，懷著某種期待的心情去到這家店，和我的想像有很大的落差，這樣的店我去過一次以後，絕對不會再去第二次。

現在的人出外用餐無外乎為方便省事不必做飯，或是家人相聚以餐敘親情，一面品嚐佳餚閒話家常，一面享受在外用餐被人服務、尊敬的感覺。

此店收費每人435元外加一成服務費，可以無限點餐。業者絕對打過經濟算盤，再怎麼無限點餐，業者一定划算有利潤才會這麼訂價，畢竟大肚量超量猛吃夠本的人不多。

這種無限點餐都是現點現做，週前去台北市公園路的蝦弄用餐時，一坐下服務生就很有禮貌的向顧客說明：「本店菜單上所有的30幾道菜，都可以無限點餐吃到飽，你點了以後我們需要時間料理，所以建議當已上的菜吃到一半時就可以再點，以免還要等候」多貼心的服務說明！蝦弄用的是桌邊電子點餐服務，即使你還沒再點，服務生過來清理桌面都會主動問還要點甚麼？服務生拿著電子點餐機一再巡迴各桌。所以那天的感覺很棒，吃得很盡興，以後有機會一定還會再去。
而昨晚吃的這家餐館，一進去坐定之後，服務生面無表情遞上一張可以勾選的菜單，我告訴兒子先選幾樣交給他們去做，再拿一張來點，以免花太多等待時間。要服務生多拿幾張點餐單時，居然回答一次只能拿一張，你拿多我們也是一張一張做。點餐單本該每桌放一疊讓客人隨時取用，向服務生索取竟然這麼回答，這是甚麼服務態度！正要發作，老婆一把按住我說：「出來用餐不要生氣，把心情搞壞了划不來。」

桌上有調味罐，裡面居然是空的，每個座位只放一張面紙。桌邊有一個小瓦斯爐煮湯，那火苗要熄不熄，一小鍋湯煮15分鐘煮不開，叫來另一個服務生，她把瓦斯罐卸下搖晃一下再裝回去點上，沒一分鐘火又下去了，再叫她來，她把旁邊沒人一桌的瓦斯爐給換上，換下的瓦斯爐也不拿一罐瓦斯換，又放到旁邊一桌上，等等坐到那一桌的客人又要生同樣的悶氣！

賣的是日本料理，放的音樂居然是震天價響的搖滾樂，不佳的心情再聽這種音樂，頭痛欲裂！

再打量餐廳環境是H型鋼架出的兩層樓鐵皮屋，這種屋子不可能有合法房屋所有權狀，不知道地方政府在幹什麼？如果有餐飲營業執照，為什麼市區中這種建築物可以發餐飲營業執照？如果沒有，為什麼不取締？

如果菜餚口味再好，客人感覺不佳，就不會有回頭客，在競爭者眾的情況下，被淘汰結束營業是必然的下場。

有些經營者認為有固定的老顧客源，已經忙得不可開交足以撐起場面，不在乎過路客的感覺與評價，那只是小鼻子小眼睛的夜郎自大，也只有繼續自我感覺良好侷促於一隅了。「掬水月在手，弄花香滿身」你對顧客笑臉相迎，自己定會愉悅滿心。反之對顧客惡臉相向甚至口出惡言，自己的心情也不見得會好！